?臭氧氣體消毒機(jī)

臭氧氣體消毒機(jī)

在食品加工廠的運(yùn)用臭氧是具備腥臭的淺藍(lán)色汽體，臭氧的物理性質(zhì)是它的空氣氧化工作能力很強(qiáng)，非常容易溶解。它是O2O2的極性共價(jià)鍵，構(gòu)成原素同樣，組成形狀不同特性差別非常大。因?yàn)槌粞鯕怏w消毒機(jī)的問(wèn)世，臭氧消毒殺菌的功能也廣為流傳。臭氧具備除菌力好，可同時(shí)對(duì)食品類應(yīng)用，不造成殘留環(huán)境污染的良好特性，在食品企業(yè)獲得廣泛運(yùn)用。食品企業(yè)運(yùn)用臭氧的目標(biāo)有三個(gè)層面：一是殺滅微生物－除菌消毒；二是氧化分解有機(jī)化學(xué)或無(wú)機(jī)化合物環(huán)境污染氣味－除臭凈化；三是溶解蔬菜水果新陳代謝物質(zhì)，抑止后熟全過(guò)程－冷藏。三層面的運(yùn)用基本均取決于O3的強(qiáng)氧化性能和不穩(wěn)定易溶解的特點(diǎn)。

除菌消毒

臭氧為汽體消毒劑，其除菌歷程為強(qiáng)化學(xué)作用使微生物體細(xì)胞中的各種成份發(fā)生反映，進(jìn)而造成不可避免的變動(dòng)而身亡。一般覺(jué)得，臭氧滅活病毒是根據(jù)立即毀壞其核糖核酸(RNA)或Dna（DNA）化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行的。而殺滅病菌、黃曲霉菌類微生物則是臭氧最先功能于細(xì)胞質(zhì)，使膜組成成份受損害，造成基礎(chǔ)代謝阻礙并抑止其生長(zhǎng)發(fā)育，臭氧再次滲入毀壞膜內(nèi)機(jī)構(gòu)，直到殺掉。環(huán)境濕度提升提高殺滅率，是因?yàn)楦攮h(huán)境濕度下細(xì)胞質(zhì)脹大變軟，其機(jī)構(gòu)非常容易被臭氧毀壞。

除臭凈化

臭氧去異味特性很好。借助其空氣氧化特性可迅速溶解造成異味以及他氣味的有機(jī)化學(xué)或有機(jī)物化學(xué)物質(zhì)。臭氧對(duì)其氧化分解，反應(yīng)物沒(méi)有氣味。

冷藏

臭氧在水果蔬菜儲(chǔ)藏中的使用除開(kāi)具備殺滅或抑止細(xì)菌生長(zhǎng)發(fā)育避免爛掉功效以外，還具備避免衰老冷藏功效。其原理是臭氧可以氧化分解蔬菜水果生理學(xué)代謝作用吸氣出的催熟劑－乙烯氣體C2H4。其反映全過(guò)程如下所示：H2C-CH2＋O3→C2H4O O2→CO2 H2O

丁二烯正中間物質(zhì)C2H4O也具備對(duì)黃曲霉菌等微生物的抑制效果。

臭氧氣體消毒機(jī)的運(yùn)用場(chǎng)地

1、冷庫(kù)消毒

冷庫(kù)的微生物污染物主要是黃曲霉菌，以其在超低溫情況下生存，對(duì)消毒劑有很強(qiáng)的耐受性，在臭氧12ppm功效下3-4鐘頭，包含抵抗能力較強(qiáng)的未萌芽胞子皆被殺掉。

在我國(guó)儲(chǔ)藏蛋蔬菜水果的高溫冷庫(kù)對(duì)空庫(kù)消毒較為高度重視。冷庫(kù)消毒規(guī)定臭氧濃度值6-10ppm，關(guān)機(jī)后封庫(kù)24個(gè)小時(shí)以上，病菌殺滅率90％上下，黃曲霉菌殺滅率80％上下。這時(shí)除菌全過(guò)程長(zhǎng)一些，現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定關(guān)機(jī)48小時(shí)后微生物總數(shù)仍在持續(xù)降低，而臭氧早就溶解完。因而，規(guī)定臭氧消毒時(shí)間在拿貨前一周分配。

2、食品工業(yè)車(chē)間除菌凈化處理

冷凍食品、冷食食品類、肉蛋奶產(chǎn)品生產(chǎn)加工車(chē)間與包裝間，都是有較為高的衛(wèi)生要求，尤其是生鮮配送因?yàn)樽詈鬀](méi)有加溫消毒工藝流程，生產(chǎn)制造車(chē)間的微生物環(huán)境污染是危害產(chǎn)品品質(zhì)的極關(guān)鍵要素?，F(xiàn)階段在我國(guó)大多數(shù)選用紫外線殺菌燈消毒，因?yàn)榍笆鲎贤夤夥ǔ兲烊坏娜毕?，食品類微生物指?biāo)值難以操縱，在夏天特別是在比較嚴(yán)重。臭氧用以食品工業(yè)車(chē)間消毒實(shí)際效果非常好，濃度值也比冷庫(kù)消毒規(guī)定低的多，一般0.5－1.0ppm就可以粉碎到80％以上的空氣殺菌率，并可除去車(chē)間臭味。蛋品生產(chǎn)廠生產(chǎn)制造沙拉醬、冷食廠生產(chǎn)制造冰淇淋、雪糕，都是有拌和、彭化工藝流程，商品與大氣明顯觸碰，使用臭氧后車(chē)間微生物減少90％，產(chǎn)品品質(zhì)做到優(yōu)秀規(guī)范，而一旦停用臭氧，商品中病菌成分逐日迅速提升。   

3、水果蔬菜儲(chǔ)藏除霉冷藏

水果蔬菜儲(chǔ)藏冷藏是一項(xiàng)繁雜艱難的工作中，臭氧可在除菌除霉與緩解基礎(chǔ)代謝2個(gè)層面充分發(fā)揮，同包裝、冷凍、氣調(diào)等方式一起相互配合提升冷藏實(shí)際效果。

臭氧除菌除霉分三個(gè)環(huán)節(jié)運(yùn)用：氣體消毒、人庫(kù)除菌和日常除霉，目地是降低黃曲霉菌、酵母等微生物導(dǎo)致的爛掉。臭氧迅速溶解丁二烯以完成緩解代謝全過(guò)程，延遲后熟和衰老。

4、純凈水除菌質(zhì)保

生活用水除菌凈化處理是臭氧運(yùn)用歷史時(shí)間最多、運(yùn)用經(jīng)營(yíng)規(guī)模最高的一個(gè)行業(yè)?，F(xiàn)階段全球臭氧產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵銷售市場(chǎng)仍是飲用水解決，在歐美國(guó)家、日本等資本主義國(guó)家臭氧化解決生活用水已占主導(dǎo)性。緣故取決于臭氧解決可實(shí)現(xiàn)無(wú)微生物環(huán)境污染、無(wú)殘留有機(jī)化學(xué)環(huán)境污染的高質(zhì)量。

純凈水已經(jīng)是很多交易的瓶裝飲料，其保存期在于微生物的完全殺滅。常見(jiàn)的反滲透裝置加紫外光消毒的方式難以實(shí)現(xiàn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，臭氧除菌變成優(yōu)選方式，即可以徹底殺滅活微生物，做到雙零指標(biāo)值，又可除去水里鐵錳可溶性鹽類而保留有利的碳氧化學(xué)物質(zhì)。

純凈水罐裝間安裝臭氧機(jī)器設(shè)備對(duì)空氣殺菌凈化處理，避免落下來(lái)菌環(huán)境污染針對(duì)沒(méi)有空氣凈化油煙凈化器的生產(chǎn)廠家是十分有利的。選用臭氧化技術(shù)的純凈水廠常常運(yùn)用臭氧對(duì)儲(chǔ)水灌（池）、管路、過(guò)濾裝置消毒也是十分合理的，在海外的材料里做為工作經(jīng)驗(yàn)強(qiáng)烈推薦。

5、工作服裝消毒

食品工業(yè)、冷食、生物化學(xué)制藥業(yè)等單位一些工藝流程對(duì)工作服裝消毒規(guī)定很高。工作服裝消毒常常選用髙壓消毒法，這在食品企業(yè)是無(wú)法保證的。食品廠家運(yùn)用臭氧對(duì)工作服裝消毒，是高效率、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、簡(jiǎn)單的方式。

食品企業(yè)如每日班后消毒工作服裝，在20m2封閉式屋子里掛上幾十件工作服裝，在地面上灑些水。如運(yùn)用3g/h產(chǎn)生器啟動(dòng)3-4個(gè)小時(shí)就可以做到8-10ppm臭氧濃度值，殺滅率85％以上的消毒實(shí)際效果。把工作服裝掛在臭氧除菌車(chē)間具備消毒功效，實(shí)際效果因濃度值的多少而不一樣。